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?高麗菜包

大口咬下,香Q的麵皮與高麗菜的爽脆口感在舌尖舞出迷人的樂章,是必嚐的的招牌口味!
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?清爽雪菜包

加入雪裡紅、豆干,好吃的滋味非他屬莫屬!
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結婚送禮推薦團購熱門商品?麻辣粉絲包

獨特的香辣調味,爽脆青菜與富含湯汁的粉絲,挑戰素包風味極限的經典傑作。
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?爆漿黑糖包

上等黑糖呈現天然的誘人光澤,綿密香濃的口感讓人忍不住一口接一口。
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?豆沙包

精選紅豆,甜而不膩!外皮Q軟的口感讓豆沙包咬下去完美的結合紅豆香氣,綿密的口感提昇了味蕾的享受,實在都能感受到老闆製作紅豆泥的細心和用心,讓客人都愛不釋手!
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?芝麻包

使用老闆精選的上等芝麻,並加入的香氣逼人的麥芽與高級砂糖,甜而不膩!麵皮與內餡分量搭配著黃金比例,吃起來幸福又爽口。
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?芋頭包

香Q彈牙的外皮包裹著香氣濃郁的芋泥,料好實在,天然簡單的好滋味,猶如乘坐味蕾時光機,回到兒時記趣!
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?奶皇包

散發濃濃奶香,甜而不膩的好口感!
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?客家酸菜包

滋味獨特的客家酸菜加入豆皮一起熱炒,微辣的口感吃來又酸又脆,十分夠味!
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?客家菜脯包

復古的味道,只有嚐過才知道!
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?竹筍包

老麵手工製作內餡,嚴選台灣高山筍,香菇、豆輪、素香料等慢火燜煮的竹筍,包在內裡可以吃到清甜香脆的口感,滋味清新無比。
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?養生黑糖桂圓饅頭

黑糖X龍眼乾的組合,養生又營養豐富你的味覺!
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認為白饅頭淡然無味的饕客們有福囉!老闆特別研發~在麵皮裡面加入了香椿醬後,以螺旋條狀方式製作花捲,使得花捲的口感層次更加出眾!
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 火鍋歷史淵遠流長 相傳出現在西漢時代


相傳西漢時代,火鍋就已經出現在日常生活中,直到宋代,才有文獻紀錄。火鍋歷史源遠流長,不但一般人愛吃,就連皇帝也喜歡。歷史記載,清代乾隆皇帝就曾經在一個月內,品嘗了27種火鍋,平均一天吃2次。


乾隆時代舉辦的千叟宴,名為敬老,實際上是一場盛大的皇家御宴。


節目主持人王筱磊:「乾隆皇帝請客,千叟宴用的(蘸醬)是韭菜花、小醬瓜。」


北京故宮博物院研究館員苑洪琪:「這種蘸料呢,就完全是來源於滿族的傳統,到現在為止東北的滿族傳統,就是用野韭菜醃起來(對),它就當調料了(對!特別好吃)。」


這場皇家御宴,一共宴請3900多人,地點就在乾清宮。除了凸顯出乾隆好大喜功的人格之外,也證明了他對火鍋的喜好。


北京故宮博物院研究館員苑洪琪:「像乾隆44年8月16(日)到9月16(日),這一個月他一共吃了27種火鍋,一共是60多次。」


節目主持人王筱磊:「那這一個月他就能吃成那個VIP卡了,可以打8折,乾隆皇帝活了80多歲,跟他吃火鍋有關係吧!」


北京故宮博物院研究館員苑洪琪:「不能說有直接的關係,但是他在用膳的過程中,冬、秋必須要有火鍋。」


雖然是一句玩笑話,不過也可以看得出來乾隆對火鍋的偏好。不過吃火鍋,食材的處理也有講究。


節目主持人王筱磊:「真正老北京吃涮羊肉,鮮切,就是這個肉一定要排酸,切完之後要放在盤子裡。上肉的時候不是這麼上(平放)的,上肉的時候要這麼上(立起來),這個肉排酸排得好,這肉扒在盤子上不掉,過去啊老北京說,你現在有些館子還有,這一端上來這肉一立起來,啪掉下來了,老闆買單。」


原來處理火鍋食材還有這些學問,算是長了見識。火鍋老少咸宜,相傳西漢時期已經出現,直到宋代才有文史記載。


河北大學文學系教授韓田鹿:「還有一種說法呢,就是說宋代的時候,其實上就有涮火鍋了,說是一個文人,叫林洪。」


節目主持人王筱磊:「說到這個林洪啊,林洪有一本非常重要的書,在中國飲食史上叫"山家清供",大量記載了野菜的做法,和這個各種各樣的醬的做法。」


河北大學文學系教授韓田鹿:「對,它裡面也說林洪去看望一個隱士,結果發現了一隻兔子,也不知道是守株待兔撞死的,還是自己怎麼給跑著逮住的。反正就拿著兔子到那兒以後,就準備炒著吃、爆著吃,然後這個隱士就告訴他,咱們別這麼吃,我告訴你一種,咱們玩點兒新鮮的。然後就是弄了個小鍋、弄上佐料,然後涮著吃。當時是一個有雪的一個天,熱氣騰騰,吃了就很舒服,然後還給它起了一個非常浪漫的名字。


河北大學文學系教授韓田鹿:「對、對這個浪漫的名字叫做撥霞供,這是比較早見於記載比較早的涮火鍋了。」


歷史由來已久,除了常見的火鍋和涮涮鍋之外,就連佛跳牆也算是鍋物之一。可見火鍋不僅僅是一道方便料理,也把親朋好友招團吃鍋的感情,通通煮進一個火鍋裡。


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